zondag 23 februari 2014

Winter Fun!!!!

Wat is het hier toch heerlijk winter. De sneeuw blijft maar komen, met tussenpozen, en het ijs ligt al weken op de meren. Als je niet van de winter houdt, heb je het hier slecht, want de winter duurt al weken....
Wij daarentegen genieten met volle teugen.
Hier een paar foto's van de winter 2013-2014 tot nu toe.

                                                     de eerste sneeuw eind november




                                            schaatsen op Stoney Lake

                                           Hiken in Petroglyphs Prov. Park

                                          na een nieuwe sneeuwbui
  
 Begin februari zijn we weer naar Ottawa geweest voor onze dochters en natuurlijk weer voor de
Winterlude. Lekker geschaatst op het Rideau Canal en de beroemde Beavertail gegeten.

Slee├źn at Arboretum in Ottawa 


                                                   



Langlaufen in Petroglyphs Prov. Park


Schaatsen op noren in Lakefield op the Oval


De temperaturen schommelen tussen de -35 en +5 gr. we hebben nachten gehad van -35 C. Maar gemiddeld is het hier rond de -10/-15 C. Afgelopen donderdag hadden we een dip in de temperaturen, want het dooide de hele dag, zon en veel regen en 'snachts weer vorst. Dat betekende natuurlijk, overal ijs.Ik glibberde naar mijn werk 'smorgens vroeg. 

Maar op dit moment is de temperatuur weer rond de -7 C met een zonnetje. 
De vooruitzichten voor de komende 2 weken zijn :

Dus nog volop winter zoals jullie zien, de lente is nog niet in aantocht. 
groetjes uit een heerlijk, wit, fris, zonnig Douro Dummer, Ontario.

















zaterdag 15 februari 2014

Quite a cook / baker

Dit keer gaan we het eens hebben over eten.
Als je emigreert naar een ander land, heb je meestal ook andere eetgewoontes en/of voedingsmiddelen. Canada verscheelt niet erg van Nederland, maar toch zijn er wel verschillen.
Als de canadezen ontbijten, is dat vaak bacon en eggs of pancakes, terwijl de doorsnee Nederlander een boterham neemt. De lunch is ook vaak anders. Hier eten ze regelmatig restjes van het diner van de vorige avond of een maaltijd wat je opwarmt in de microwave,.  Ik als rasechte Nederlandse eet nog steeds trouw elke dag mijn boterham tijdens de lunch.

                                               Wilco's ontbijt elke zondagmorgen

Over brood gesproken. Hier heb je niet zoveel echte bakkers, waar je heerlijk vers brood kan halen. Als er bakery's zijn dan zit dat meestal in de supermarkt zelf. Het brood is duurder dan in NL en daarom zijn we al
heel snel zelf brood gaan bakken. Wilco vond het "fabrieksbrood"gelijk al niet veel, dus werd er een broodmachine aangeschaft. Inmiddels na 6,5 jaar hier wonen, gebruiken we ondertussen onze 2e machine.

En na het broodbakken, ben ik (Sabine) aan het koken/bakken geslagen. Iedereen die mij een beetje kent, weet dat ik HELEMAAL geen kokkin/bakster was. Ik kocht altijd alles, want mijn motto was : waarom moeilijk doen als je het kan kopen , dus in al die jaren in NL heb ik zegge en schrijve 1 appeltaart (met behulp van mijn schoonzus Alice)  en 1 cake gemaakt.

Ik kreeg van mijn Canadese collega regelmatig recepten, en zo begon ik lekkere cakes te bakken: Bananabread, zucchinibread (courgette), maar ook boterkoek, appel-pecan cake, ed..

Kregen we de eerste jaren nog de gevulde speculaasmixen/  amandelspijs  opgestuurd vanuit Nederland, nu maak ik dat zelf van scratch.

Sinds een paar maanden zit ik in een groep op facebook van allemaal Nederlandse dames die in Canada wonen  en daar heb ik ook heel veel recepten van uitgeprobeerd.  Zoals  pindasaus, boterkoek, ketjap, loempia, ontbijtkoek e.d. De loempia's en ontbijtkoek  heb ik de afgelopen weken voor het eerst uitgeprobeerd. Je bent er wel een tijdje zoet mee om het te maken, maar het resultaat mag er zeker zijn.
En jullie kunnen het navragen bij Wilco, de loempia smaakt echt heerlijk.  En het mooiste is we hebben  nog minstens 12 loempia's  in de vriezer liggen. Zelfs de ontbijtkoek smaakt voor 95% hetzelfde als uit NL.

                       ontbijtkoek : alleen het donkere bruine bovenlaagje ontbreekt



de vulling van de loempia :
klaar om in te vriezen
 


                                                                                                 het resultaat !!!

Het volgende project wordt kroketten. Het recept heb ik al een tijdje liggen, maar ik ga het zeker eerdaags uitproberen. Men kan wel kroketten kopen hier bij de Ned. winkel in Peterborough, maar ze smaken toch niet zo lekker dan die uit NL.  Volgende week gaan we voor het eerst shoarma in pitabroodjes eten. Kwam dit weekend heuse pitabroodjes tegen in de winkel, dus meteen gekocht. Dus die pita's  met zelfgemaakte knoflooksaus (volgens recept van Conny) en kruiden van mede-emigrant Linda moet het lukken.

Anyway, jullie begrijpen dat we onze buikjes lekker vullen met veel lekkers. Natuurlijk betekent dat een lichtelijke uitdijing van onze lichamen hetgeen we koortsachtig proberen te beperken met lichamelijke outdoor activiteiten. Maar om een of andere reden lukt dat niet helemaal........(ondertussen neemt Wilco een slokje bier). Raadselachtig!

Als u nog lekkere recepten heeft van het een of ander, laat maar horen .....